Club Argo
БЛОГ ДЛЯ АКТИВНЫХ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ


ФРАНЦИЯ

СЫРЫ БРЕТАНИ

La trappe de timadeuc, Le trappiste de Сampénéac, le curé Nantais
Сыры Бретани

Какие же они невероятно вкусные! Попробуйте сами и насладитесь ими во время нашего вкуснейшего гастрономического тура по Северу Франции: https://2020.clubargo.com/france

«Ангелочки» - именно так в Средние века называли все без исключения сорта сыров.

В богатом бретонском языке даже нет подходящего термина для описания этого продукта - словом fourmaj, которое так напоминает fromage, обозначается паштет из свиной печени, но никак не сыр. Вопрос о названии хотя бы одного бретонского сорта может сильно озадачить начинающего путешественника. Тем более, стоит с ними познакомиться.

✦ Сыр «траппист из аббатства Тимадок» (La trappe de timadeuc)

В 1841 году в бретонской коммуне Морбиан в Тимадоке несколькими монахами Ордена траппистов было основано цистерцианское аббатство Богоматери (Abbaye Notre-Dame de Timadeuc). Одной из гастрономических специализаций монастыря стало (и по сей день остаётся) производство сыра из цельного коровьего молока.

«Траппист» - неварёный прессованный сыр с упругой нежной текстурой цвета слоновой кости и слегка гранулированной жёлто-оранжевой корочкой. В аромате можно различить нотки лесного ореха. Этим сыром хорошо завершать трапезу, а кроме того его используют для приготовления raclette, блюда из плавленого сыра и картофеля.

Выпускается в виде цилиндра диаметром 11-20 и высотой 5 сантиметров. С 1999 года в аббатстве изготавливают не только традиционный сыр, но и его разновидность с добавлением орехового ликёра.

✦ Сыр «траппист из Кампенеака» (Le trappiste de Сampénéac)

Второй представитель немногочисленного «религиозного общества» бретонских сыров. В период между Первой и Второй мировыми войнами его изготовлением занимались сёстры аббатства Радости Богоматери (l'abbaye Joie-Notre-Dame), а в 1953 году производство вместе с монахинями переехало в коммуну Кампенеак (Campénéac). Сыр покрыт оранжевой корочкой, текстура кремового оттенка, очень нежная. Выпускается в виде цилиндра высотой около шести сантиметров. Подают «трапписта» обычно в конце трапезы.

✦ Сыр «Нантский кюре» (le curé Nantais)

История этого сыра началась в конце 19 века в небольшой деревушке Сен-Жюльен-де-Конселль (Saint-Julien-de-Concelles), которая находится на берегах Луары. Именно здесь повстречались местный агроном Пьер Ивер и некий священник, и результатом их творческого союза стал сыр «Лакомство для гурмана», который несколько лет спустя переименовали в честь святого отца. Сыроварней в Сен-Жюльен-де-Конселль последовательно владели четыре поколения; за это время «нантский кюре», завоевавший все мыслимые награды стал изюминкой здешней гастрономии. Через сто лет Жорж Парола, молочник в четвёртом поколении, страстно увлечённый идеей производства местных продуктов, взял на себя управление сыроварней и решил продолжать традицию Ивера. Теперь производство находится в коммуне Порник (Pornic), которая расположена на исторической территории Бретани, ныне относящейся к Землям Луары. В наши дни сыр изготавливают по всё той же отработанной технологии из коровьего молока утренней дойки и предыдущей вечерней. Дневная норма - не больше 2000 головок, объёмы не увеличиваются, несмотря на растущий спрос.

«Нантский кюре» относится к категории мягких сыров с промытой корочкой; промывают его солёной водой, что придаёт его корочке охристый оттенок, или местным вином мюскаде. Текстура очень нежная, мягкая, вкус зависит от добавок - существует не только традиционный сорт, но и разновидности с водорослями, травами. Обычно подаётся в конце трапезы.

А ещё французы без ума от сыров из сырого молока – они обладают более ярким вкусом. Однако в некоторых странах эти сорта находятся под запретом, поэтому обязательно попробуйте их во время путешествуя по «стране сырого молока». Начните с камамбера на ломтике хрустящего деревенского хлеба.

Несколько мифов про "вонючие" сыры:

- Продуктам делают уколы с антибиотиками или химикатами. Для изготовления некоторых сортов голубого сыра делают инъекции кислорода. Но никакие антибиотики и химикаты в данном случае не применяются. Инъекции кислорода необходимы для создания благоприятных условий для роста плесени.

- При производстве используется обычная плесень. Это не так. При изготовлении применяется только благородная плесень. Эта специальная составляющая, например пенициллы. Данный компонент наделяет продукт пикантным ароматом.

Готовы попробовать сами? В нашем туре по Нормандии и Бретани ещё осталось несколько свободных мест. Присоединяйтесь - точно не пожалеете :)!

http://2020.clubargo.com/france

Почему с нами?

25 лет опыта путешествий по экзотическим странам
Tilda Publishing
Более 100 пройденных маршрутов
Более 20 уникальных туров по всему миру
Гарантия возврата денег при невыполнении программы *
Туры от 600 Евро
Только профессиональные капитаны и рейнджеры
Доверьтесь профессионалам!

За 15 лет мы побывали более чем в 70 странах и десятки раз прошли маршрутами, которые предлагаем вам - всё только самое лучшее и интересное!

Мы - "бутик" путешествий, а не "супермаркет"!
Опасаетесь проблем в незнакомых странах?
Наши сопровождающие обеспечат Вам полную безопасность и комфорт, т.к. знают местные обычаи и законы и говорят на местных языках Вам не придётся беспокоится ни о чём - только наслаждаться путешествием!
Нет времени для разработки детальной программы тура?
Мы сэкономим Ваше время и силы, предложив Вам не только детально разработанный профессиональными гидами-рейнджерами маршрут путешествия, но и помощь в оформлении виз и покупке авиабилетов.
Нет достойного спутника для путешествий?
Компания наших гостей – достойных, состоявшихся, интересных и надёжных людей, Ваших единомышленников доставит Вам огромное удовольствие! Группы - не более 10 человек + 2 сопровождающих.
Надоели скучные стандартные предложения?
Вас ждёт масса интереснейших и приятных сюрпризов: уникальность и нестандартность включённых в наш тур достопримечательностей позволит Вам полностью «погрузиться в страны, по которым мы путешествуем.
Профессионализм организаторов Ваш главный критерий?
Вы высоко оцените качество организации нашего тура: мы сами детально разрабатываем маршруты, выбираем гидов, отели, транспорт, отбирая для наших гостей только лучшее, любим и отлично знаем страны, по которым путешествуем. Десятки восторженных отзывов наших гостей - лучшее тому доказательство!
Беспокоитесь о сохранности Ваших денег?
Понимая, что "прозрачность" и легитимность документооборота и платежей являются неотъемлемой частью нашего бизнеса, мы оформляем и предоставляем Вам официальные документы: счёт-фактуру и договор, полностью соответствующие законодательству РФ. * Возврат не распространяется на форс-мажорные ситуации!
Потрясающие эмоции и впечатления!
Возможностей - великое множество, выбор за Вами!
Сделай свою Мечту реальностью!

✦ ПОДАРОК ✦ Страховка для выезжающих за рубеж при оплате депозита в течении 10 дней после получения программы!
Позвоните нам прямо сейчас или заполните форму ниже и получите подробную программу тура и консультацию нашего капитана
Олег Дризен
Руководитель и владелец Клуба Арго
Клуб уже более 12 лет успешно занимается организацией экзотических путешествий по всему миру - от Новой Зеландии и ЮАР до Гренландии и Шпицбергена, от Аляски и Исландии до Норвегии и Шотландии. Карибские, Канарские, Балеарские, Галапагосские и Сейшельские острова, Марокко, Ближний Восток, Африка, Перу, Боливия, Эквадор, Чили, Аргентина, Мексика, США, Канада, Ближний Восток, Китай, Тибет, Непал, Италия, Испания, Франция, Греция, Турция, Мальта, Тайланд, Малайзия, Куба, Французская Полинезия...

Формат наших туров - парусные яхты и катамараны, кемперы-караваны, джипы, мини-вены.

Олег - профессиональный путешественник и яхтсмен - RYA & IYT Yacht Master Offshore and Ocean, Cruising Instructor.

FAQ

Туры по экзотическим странам - это очень дорого?
Хорошее дешёвым не бывает, правда :)?! Наши туры начинаются от 600 Евро за 1 неделю - минимальная цена, позволяющая обеспечить достойное качество! Мы не привлекаем посредников и не переплачиваем им - мы сами детально разрабатываем маршруты и напрямую работаем с гидами, отелями, чартерными и транспортными компаниями, отбирая для наших гостей только лучшее.
Экзотические страны - это опасно?
Наши сопровождающие обеспечат Вам полную безопасность и комфорт, т.к. знают местные обычаи и законы и говорят на местных языках Вам не придётся беспокоится ни о чём - только наслаждаться путешествием!.
Я путешествую один/одна... Это проблема?
Компания наших гостей – достойных, состоявшихся, интересных и надёжных людей, Ваших единомышленников доставит Вам огромное удовольствие! Группы - не более 10 человек + 2 сопровождающих.
Я боюсь качки и "морской" болезни на море... Что делать?
Существует проверенные сотнями тысяч людей лекарства (Биодрамина с Кофеином, например), полностью снимающие все симптомы "морской" болезни - достаточно всего 1-й таблетки без каких-либо побочных эффектов. Кроме этого, мы очень внимательно относимся к выбору сезонов и регионов для наших туров, выбирая только спокойные с точки зрения ветров и волн время и место.
Что если мне не дадут визу?
В этом случае мы полностью возвращаем всю оплаченную Вами сумму.
Что если тур не состоится?
В случае отмены тура по нашей вине вся оплаченная Вами сумма возвращается полностью. Мы понимаем, что "прозрачность" и легитимность документооборота и платежей являются неотъемлемой частью любого бизнеса, включая туризм - именно поэтому мы оформляем и предоставляем Вам официальные документы: счёт-фактуру и договор, полностью соответствующие законодательству РФ и детально прописывающие все условия, включая отмену тура (такого за нашу 12-летнюю историю ещё ни разу не случалось!).
Оформлять визу и искать билеты - сложно и долго... Поможете?
Мы сэкономим Ваше время и силы, предложив Вам не только детально разработанный профессиональными гидами-рейнджерами маршрут путешествия, но и помощь в оформлении виз и покупке авиабилетов.
Я ничего не знаю о Клубе Арго...
Клуб Арго уже более 12 лет успешно занимается организацией экзотических путешествий по всему миру - от Новой Зеландии и ЮАР до Гренландии и Шпицбергена, от Аляски и Исландии до Норвегии и Шотландии. Карибские, Канарские, Балеарские, Галапагосские и Сейшельские острова, Марокко, Ближний Восток, Африка, Перу, Боливия, Эквадор, Чили, Аргентина, Мексика, США, Канада, Ближний Восток, Китай, Тибет, Непал, Италия, Испания, Франция, Греция, Турция, Мальта, Тайланд, Малайзия...

Формат наших туров - парусные яхты и катамараны, кемперы-караваны, джипы, мини-вены.

Лучшее доказательство нашего профессионализма и финансовой чистоплотности - десятки восторженных отзывов наших гостей!

Олег Дризен - руководитель и владелец Клуба

Профессионально занимается яхтингом 16 лет. Прошел более 20 000 морских миль, из них 6 000 – в двух Транс-Атлантических переходах. Трое детей, живет и работает в Нью-Йорке, Майами и на Тенерифе. Родился в 1963 г. в Санкт-Петербурге. Образование – высшее, 11 лет работал в США на Нью-Йоркской фондовой бирже, более 10 лет – различные бизнесы в России, Европе и США.

Увлечения: яхтинг, дайвинг, виндсёрфинг, горные лыжи, путешествия, история, литература, изобразительное искусство.

Начиная с 2009 года профессионально занимается организацией экзотических и тематических яхтенных туров и чартеров парусных и моторных яхт и катамаранов по всему миру, обучением RYA и IYT. Побывал более чем в 60 странах.
+ 7 987 406 3738
info@clubargo.com
Marina del Sur 2, Las Galletas, Tenerife, Canary Islands, Spain 38631
CLUB ARGO, SLU, CIF B38905154
Новости Клуба Арго
Не нашли ничего для себя интересного? Будьте в курсе наших событий - получайте анонсы предстоящих путешествий, новости и скидки! Путешествуйте больше и чаще!