Club Argo
БЛОГ ДЛЯ АКТИВНЫХ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ


ФРАНЦИЯ

ШАМПАНСКИЕ ВИНА

Короткий заголовок о шампанских винах
Продолжая нашу тему об алкоголе Франции, сегодня - о шампанском :)!

Ни одно торжество в наше время не обходится без бокала этого чудесного напитка - насладитесь его тонким изысканным вкусом во время нашего вкуснейшего гастрономического тура по Северу Франции! http://2020.clubargo.com/france

Традицию виноградарства в Шампань принесли римляне, им же провинция обязана и своим названием. Колонизаторы очень тосковали по своей родине, а ландшафты этой части Галлии очень напоминали им пейзажи родной Кампаньи.

Первым знаменитым виноградарем региона был Святой Ремигий, знаменитый епископ Реймса, который окрестил короля франков Хлодвига. Благодаря этому событию, Реймс, считавшийся в то время столицей Шампани, стал местом коронации всех последующих французских королей, а местное вино существенно поднялось в цене.

К сожалению, из-за сравнительно прохладного климата, шампанские красные вина имели тусклый цвет и характерный кислый вкус, а потому не могли составить серьезной конкуренции великолепным винам соседней Бургундии. На какие только уловки не шли местные виноделы, даже пытались улучшить вкус своего вина с помощью ягод бузины, но все попытки догнать соседей закончились полным провалом. В результате, Шампань перешла на производство белых вин.

Однако даже белые вина этой провинции имели весьма посредственный вкус и к тому же быстро прокисали. Чтобы хоть как то выйти из положения, решено было производить белое вино из черных сортов винограда, больше всего для этой цели подошел сорт пино нуар. С тех пор, на протяжении нескольких столетий шампанские вина имели своеобразный грязно-розоватый оттенок, а потому не пользовались особой славой.

Все изменилось в XVII веке, когда виноградниками аббатства Отвильере в Шампани стал заведовать бенедиктинский монах дом Периньон. Этот талантливый человек сумел разработать уникальную технологию изготовления высококачественного вина, которое наконец-то приобрело благородный цвет. К тому же, чтобы придать вину более яркий вкус и аромат, монах смешивал различные сорта винограда, открыв и освоив таким образом технику купажирования.

Но шампанские вина имели еще одну особенность, считавшуюся серьезным пороком. Из-за достаточно холодных зим, дрожжевые грибки, остававшиеся в уже разлитом по бутылкам вине, застывали, а весной процесс брожения возобновлялся. Это приводило к появлению большого количества углекислого газа, тех самых пузырьков, которые мы сегодня так любим. Иногда газообразование шло настолько бурно, что бутылки взрывались, нанося серьезные травмы любителям вина, и большие убытки виноделам.

Не сумев решить проблему с пузырьками, Дом Периньон предложил разливать в вино в бутыли с более толстыми стенками, а для герметизации, закупоривать их специальными пробками из коры дуба. Такую технологию использовали еще римляне, но на протяжении всех Средних веков она оставалась забытой.

Вино, облагороженное аббатом, неожиданно приобрело популярность по ту сторону Ла Манша. Поклонниками и почитателями шампанского в то время стали многие английские аристократы, в том числе и всем известный герцог Бэкингем. В отличие от французов, британцы сумели оценить красоту и вкус игристых вин, а вслед за ними и другие страны Европы постепенно перестали считать пузырьки в вине пороком.

Всплеск популярности шампанских вин во Франции пришелся на начало XVIII века, когда страной управлял принц-регент Филипп Орлеанский. Игристое вино при его дворе подавалось ежедневно, и вслед за повелителем, его мгновенно «полюбили» все аристократы Парижа. Для виноделов Шампани наступили золотые времена, именно в это время появились такие крупные винодельческие дома, как Moët et Chandon и Taittinger.

Однако Великая Французская революция, а потом Наполеоновские войны свели на нет всю популярность игристых вин. Старая аристократия была истреблена, а поиск новых рынков сбыта затрудняли военные действия и постоянные блокады торговых путей. Казалось, виноделов ожидает полный крах, но, как часто бывает, спасение пришло откуда не ждали. После разгрома Наполеона регион Шампань был занят русскими войсками, и в качестве различных податей местные жители нередко преподносили господам офицерам продукцию собственных винокурен. Игристое вино пришлось русским по вкусу, и, возвратившись на родину, они не пожелали от него отказаться.

Именно на поставках в Россию сколотила себе состояние знаменитая вдова Клико. Эта расчетливая женщина, унаследовавшая виноградники от рано умершего мужа, одной из первых поняла, что Россия – это огромный рынок сбыта, способный принести астрономический доход. До самой революции 1917 года Российская империя оставалась едва ли не самым крупным импортером шампанских вин. Так что, любовь к игристым винам у россиян уже в крови.

Интересно, что первоначально шампанское вино было очень сладким. Сахар обязательно добавлялся в ходе ремюажа — процедуры удаления дрожжевого осадка. Сладкое вино любили в России, но недолюбливали в других европейских странах. В середине XIX века в процессе модернизации производства шампанского, был изобретен способ создания полусладких, а потом и сухих игристых вин. Причем вкус самого сухого вина первоначально показался критикам слишком жестким, что по-французски звучит как «брют». Со временем вкусы изменились, и сегодня все самые знаменитые марки предпочитают производить именно брют, который считается символом самого высокого уровня искусства виноделия.

В 1919 году правительством Франции был принят закон, защищающий права виноделов региона Шампань, отныне, право называться шампанским имело лишь вино, произведенное только в этих, точно очерченных, границах региона и только из местного винограда.

Но, несмотря на признание своих прав, виноделы Шампани переживали едва ли не худшие свои времена. Тяготы двух мировых войн, потеря рынков сбыта из-за революции в России и введения сухого закона в США свели на нет все достижения прошлого. Однако в 50-е годы шампанское вновь вошло в моду. Сегодня настоящее шампанское вино производят 300 винодельческих домов, а сырье для него поступает почти с 2000 виноградников региона.

Интересные факты о шампанском:

• Стальная проволока, удерживающая пробку в бутылке, имеет собственное название – «мюзлье». Изобрела это устройство все та же знаменитая вдова Клико, вынув проволоку из корсета своего платья. До этого пробка удерживалась на месте с помощью простой веревки;

• Игристые вина изготавливаются не только в Шампани. В других регионах Франции они носят имя Креман, в Германии – Сект, в Испании – Кава, а в Италии – Асти, Франчакорта, Просекко и Спуманте;

• Откупоривать бутылку с громким хлопком, вылетающей пробкой и фонтаном пены считается дурным тоном. Допустим лишь легкий хлопок и небольшой дымок из горлышка;

• Помимо хорошо известной нам бутылки емкостью 0,75 л, существуют и другие. Причем самые большие из них названы в честь ветхозаветных персонажей. Так, 3-литровая бутыль шампанского носит имя царя Иеровоама, 12-литровая — вавилонского царя Балтазара, 18-литровая — Соломона, а самая вместительная, объемом 30 литров – Мелхиседека;

• Столицей шампанских вин считается город Эперне. Там же расположено самое крупное хранилище для готового вина. Огромная сеть тоннелей, расположенных прямо под городскими улицами хранит более 200 миллионов бутылок;

• Любопытно, что традиционные очертания пробки для шампанского напоминают план исторической части города Труа. В Средние века Труа считался столицей Шампани и здесь часто проводились знаменитые ярмарки, с которых и началась слава местных игристых вин.

Готовы попробовать сами? В нашем туре по Нормандии и Бретани ещё осталось несколько свободных мест. Присоединяйтесь - точно не пожалеете :)!

http://2020.clubargo.com/france

Почему с нами?

25 лет опыта путешествий по экзотическим странам
Tilda Publishing
Более 100 пройденных маршрутов
Более 20 уникальных туров по всему миру
Гарантия возврата денег при невыполнении программы *
Туры от 600 Евро
Только профессиональные капитаны и рейнджеры
Доверьтесь профессионалам!

За 15 лет мы побывали более чем в 70 странах и десятки раз прошли маршрутами, которые предлагаем вам - всё только самое лучшее и интересное!

Мы - "бутик" путешествий, а не "супермаркет"!
Опасаетесь проблем в незнакомых странах?
Наши сопровождающие обеспечат Вам полную безопасность и комфорт, т.к. знают местные обычаи и законы и говорят на местных языках Вам не придётся беспокоится ни о чём - только наслаждаться путешествием!
Нет времени для разработки детальной программы тура?
Мы сэкономим Ваше время и силы, предложив Вам не только детально разработанный профессиональными гидами-рейнджерами маршрут путешествия, но и помощь в оформлении виз и покупке авиабилетов.
Нет достойного спутника для путешествий?
Компания наших гостей – достойных, состоявшихся, интересных и надёжных людей, Ваших единомышленников доставит Вам огромное удовольствие! Группы - не более 10 человек + 2 сопровождающих.
Надоели скучные стандартные предложения?
Вас ждёт масса интереснейших и приятных сюрпризов: уникальность и нестандартность включённых в наш тур достопримечательностей позволит Вам полностью «погрузиться в страны, по которым мы путешествуем.
Профессионализм организаторов Ваш главный критерий?
Вы высоко оцените качество организации нашего тура: мы сами детально разрабатываем маршруты, выбираем гидов, отели, транспорт, отбирая для наших гостей только лучшее, любим и отлично знаем страны, по которым путешествуем. Десятки восторженных отзывов наших гостей - лучшее тому доказательство!
Беспокоитесь о сохранности Ваших денег?
Понимая, что "прозрачность" и легитимность документооборота и платежей являются неотъемлемой частью нашего бизнеса, мы оформляем и предоставляем Вам официальные документы: счёт-фактуру и договор, полностью соответствующие законодательству РФ. * Возврат не распространяется на форс-мажорные ситуации!
Потрясающие эмоции и впечатления!
Возможностей - великое множество, выбор за Вами!
Сделай свою Мечту реальностью!

✦ ПОДАРОК ✦ Страховка для выезжающих за рубеж при оплате депозита в течении 10 дней после получения программы!
Позвоните нам прямо сейчас или заполните форму ниже и получите подробную программу тура и консультацию нашего капитана
Олег Дризен
Руководитель и владелец Клуба Арго
Клуб уже более 12 лет успешно занимается организацией экзотических путешествий по всему миру - от Новой Зеландии и ЮАР до Гренландии и Шпицбергена, от Аляски и Исландии до Норвегии и Шотландии. Карибские, Канарские, Балеарские, Галапагосские и Сейшельские острова, Марокко, Ближний Восток, Африка, Перу, Боливия, Эквадор, Чили, Аргентина, Мексика, США, Канада, Ближний Восток, Китай, Тибет, Непал, Италия, Испания, Франция, Греция, Турция, Мальта, Тайланд, Малайзия, Куба, Французская Полинезия...

Формат наших туров - парусные яхты и катамараны, кемперы-караваны, джипы, мини-вены.

Олег - профессиональный путешественник и яхтсмен - RYA & IYT Yacht Master Offshore and Ocean, Cruising Instructor.

FAQ

Туры по экзотическим странам - это очень дорого?
Хорошее дешёвым не бывает, правда :)?! Наши туры начинаются от 600 Евро за 1 неделю - минимальная цена, позволяющая обеспечить достойное качество! Мы не привлекаем посредников и не переплачиваем им - мы сами детально разрабатываем маршруты и напрямую работаем с гидами, отелями, чартерными и транспортными компаниями, отбирая для наших гостей только лучшее.
Экзотические страны - это опасно?
Наши сопровождающие обеспечат Вам полную безопасность и комфорт, т.к. знают местные обычаи и законы и говорят на местных языках Вам не придётся беспокоится ни о чём - только наслаждаться путешествием!.
Я путешествую один/одна... Это проблема?
Компания наших гостей – достойных, состоявшихся, интересных и надёжных людей, Ваших единомышленников доставит Вам огромное удовольствие! Группы - не более 10 человек + 2 сопровождающих.
Я боюсь качки и "морской" болезни на море... Что делать?
Существует проверенные сотнями тысяч людей лекарства (Биодрамина с Кофеином, например), полностью снимающие все симптомы "морской" болезни - достаточно всего 1-й таблетки без каких-либо побочных эффектов. Кроме этого, мы очень внимательно относимся к выбору сезонов и регионов для наших туров, выбирая только спокойные с точки зрения ветров и волн время и место.
Что если мне не дадут визу?
В этом случае мы полностью возвращаем всю оплаченную Вами сумму.
Что если тур не состоится?
В случае отмены тура по нашей вине вся оплаченная Вами сумма возвращается полностью. Мы понимаем, что "прозрачность" и легитимность документооборота и платежей являются неотъемлемой частью любого бизнеса, включая туризм - именно поэтому мы оформляем и предоставляем Вам официальные документы: счёт-фактуру и договор, полностью соответствующие законодательству РФ и детально прописывающие все условия, включая отмену тура (такого за нашу 12-летнюю историю ещё ни разу не случалось!).
Оформлять визу и искать билеты - сложно и долго... Поможете?
Мы сэкономим Ваше время и силы, предложив Вам не только детально разработанный профессиональными гидами-рейнджерами маршрут путешествия, но и помощь в оформлении виз и покупке авиабилетов.
Я ничего не знаю о Клубе Арго...
Клуб Арго уже более 12 лет успешно занимается организацией экзотических путешествий по всему миру - от Новой Зеландии и ЮАР до Гренландии и Шпицбергена, от Аляски и Исландии до Норвегии и Шотландии. Карибские, Канарские, Балеарские, Галапагосские и Сейшельские острова, Марокко, Ближний Восток, Африка, Перу, Боливия, Эквадор, Чили, Аргентина, Мексика, США, Канада, Ближний Восток, Китай, Тибет, Непал, Италия, Испания, Франция, Греция, Турция, Мальта, Тайланд, Малайзия...

Формат наших туров - парусные яхты и катамараны, кемперы-караваны, джипы, мини-вены.

Лучшее доказательство нашего профессионализма и финансовой чистоплотности - десятки восторженных отзывов наших гостей!

Олег Дризен - руководитель и владелец Клуба

Профессионально занимается яхтингом 16 лет. Прошел более 20 000 морских миль, из них 6 000 – в двух Транс-Атлантических переходах. Трое детей, живет и работает в Нью-Йорке, Майами и на Тенерифе. Родился в 1963 г. в Санкт-Петербурге. Образование – высшее, 11 лет работал в США на Нью-Йоркской фондовой бирже, более 10 лет – различные бизнесы в России, Европе и США.

Увлечения: яхтинг, дайвинг, виндсёрфинг, горные лыжи, путешествия, история, литература, изобразительное искусство.

Начиная с 2009 года профессионально занимается организацией экзотических и тематических яхтенных туров и чартеров парусных и моторных яхт и катамаранов по всему миру, обучением RYA и IYT. Побывал более чем в 60 странах.
+ 7 987 406 3738
info@clubargo.com
Marina del Sur 2, Las Galletas, Tenerife, Canary Islands, Spain 38631
CLUB ARGO, SLU, CIF B38905154
Новости Клуба Арго
Не нашли ничего для себя интересного? Будьте в курсе наших событий - получайте анонсы предстоящих путешествий, новости и скидки! Путешествуйте больше и чаще!